Menù alla carta

coppa,pancetta e salame

con assaggi di senape classica e antica

pancetta cotta al forno con carciofi sottolio

su crema di alici e puntarelle in insalata

su fonduta di erborinato del Boscasso

su fonduta di parmigiano

con purea di patate e salsa verde

ravioli di pasta fresca con sugo di brasato come da tradizione

con ragù di polpa di capriolo

con funghi porcini della Val d'Aveto

ripieni di anatra al burro all'arancia

su fonduta di Gorgonzola "Croce"

con patate al forno

con bagnetto verde, peperoni in salamoia e mostarda

con cossobuco di vitello oppue con coscia di quaglia

servita con polenta del Molino Bruciamonti

con patate al forno e mostrada

con coscette di quaglia arrosto

con mele spadellate e patate

con le nostre marmellate

con il nostro gelato alla crema

con amarena Fabbri

con ciuffi di panna montata