coppa,pancetta e salame
con assaggi di senape classica e antica
su crema di alici e puntarelle in insalata
cotta al forno
con asparagi e besciamella su crema al parmigiano
con pan brioches e burro d'alpeggio
su fonduta di toma del Boscasso e sedano croccante
ravioli di pasta fresca con sugo di brasato come da tradizione
con asparagi e robiola
con ragù di polpa di capriolo
con panna e Parmigiano 48 mesi
ripieni di erbette e ricotta al burro fuso
con sugo di pomodoro,fagioli borlotti e pancetta
su fonduta di pecorino e fave scottate
con patate al forno
alla piastra con carciofi sottolio scottati e pomodori secchi
al forno con patate e mostarda di frutta
con coscette di quaglia arrosto
con salsa tonnata e capperi
con le nostre marmellate
con il nostro gelato alla crema
con amarena Fabbri
con ciuffi di panna montata
crema cotta alla vaniglia con caramello croccante
con crema al cioccolato
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